Ambrosia Gallery Restaurant

Ο σεφ μας ειδικεύεται στην ελληνική παραδοσιακή κουζίνα και χρησιμοποιεί συνταγές των παππούδων των ιδιοκτητών. Ετοιμάζει τοπικά πιάτα όπως «πατατάτο» (αμοργιανή κατσίκα μαριναρισμένη σε τοπικό κόκκινο κρασί, αργομαγειρεμένη σε σάλτσα ντομάτας με κανέλα και πατάτες), «φάβα» (κίτρινα αμοργιανά φασόλια με φρέσκο κρεμμύδι και βρόχινο νερό, σε πουρέ, με γλυκά κρεμμύδια, φρέσκα μυρωδικά, άγρια δυόσμο και παρθένο αμοργιανό ελαιόλαδο) και «φαβοκεφτέδες» (αμοργιανά λαχανικά κροκέ με κίτρινα φασόλια).

Χωρίς να απορρίπτει τα gourmet διεθνή πιάτα, ο σεφ προτείνει ειδικά γεύματα όπως γεμιστό φιλέτο χοιρινού (με γλυκές κόκκινες πιπεριές, τυρί λαδότυρο, πουρέ πατάτας με θυμάρι και σάλτσα δαμάσκηνου) και χορτοφαγικά πιάτα όπως το Veggie Delight (σύνθεση ψητών, μαριναρισμένων λαχανικών με θυμάρι, λαδότυρο, ρόκα pesto, βαλσαμικό glaze και άγριο αρωματικό ρύζι).